Saremo presenti al Marca by BolognaFiere 2024, l’unica fiera italiana dedicata alla marca del distributore che ha come protagonisti i player della GDO.
Come primo produttore al mondo di latte e formaggi di bufala, l’importante evento bolognese, sarà per noi un’ulteriore occasione per comunicare il nostro impegno in tema di sostenibilità ed essere d’esempio per tutto il comparto, annunciando come obiettivo primario la realizzazione di packaging in monomateriale per semplificare e promuovere le azioni di riciclo.
Una soluzione che già applichiamo per la linea esclusiva “Latte delle Nostre Fattorie”, realizzata con solo latte fresco delle aziende agro-zootecniche di Fattorie Garofalo e trasformato entro 24 ore dalla mungitura. In questo modo, la Mozzarella di Bufala Campana DOP conserva al meglio il sapore genuino del latte appena munto e tutte le sue caratteristiche nutrizionali e organolettiche garantendo altissima qualità. Un prodotto simbolo della nostra filiera circolare e integrata che, dotato di un packaging realizzato in solo polipropilene, consente al consumatore finale facilità di riciclo.
La circolarità della nostra azienda parte dalla coltivazione di circa 3.000 ettari di terreno per l’alimentazione dei propri 12 mila capi bufalini, passando per la produzione di latte di bufala e di oltre 10 mila tonnellate annue di formaggi di bufala, distribuiti nei mercati nazionali ed internazionali. Infine, chiudiamo il cerchio con la produzione energetica di circa 10 mila MWh annui ottenuta da una combinazione sinergica di impianti fotovoltaici e di biogas.
Invitiamo gli addetti ai lavori e i visitatori della fiera bolognese a venire a scoprire la qualità della gamma prodotti di Fattorie Garofalo che, oltre alla Mozzarella DOP, propone referenze senza lattosio, biologiche e una vasta gamma di altre specialità bufaline. Tra quest’ultime, spicca la burrata 100% di bufala, un unicum perché ottenuta mediante una lavorazione esclusiva, simile alla mozzarella, ed è farcita con stracciatella e panna fresca di bufala che le conferiscono cremosità e morbidezza. Una bontà certificata dai trend di mercato che, nell’ultimo anno, hanno registrato una crescita sensibile della domanda.
