Il nostro percorso
Operiamo per integrare progressivamente obiettivi ambientali, sociali ed economici nelle attività del Gruppo, attraverso iniziative e interventi dedicati ai diversi ambiti della nostra attività.
Nelle aziende del Gruppo sono presenti impianti fotovoltaici e a biogas per la produzione di energia elettrica da fonti rinnovabili.
Continuiamo ad offrire ulteriori opportunità di lavoro e di crescita professionale nel territorio, conseguendo anche la certificazione etica dei nostri rapporti di lavoro.
Vogliamo che i nostri prodotti diventino un veicolo per far conoscere le eccellenze gastronomiche del nostro territorio in un continuo viaggio tra culture, paesi, simboli e sentimenti.
Sul piano della gestione economica, gli investimenti del gruppo che fa capo a Fattorie Garofalo seguono una precisa policy: tenere in debito conto lo sviluppo di filiera sia orizzontale che verticale. Una grande attenzione è riservata alla crescita delle aziende agricole.
Benessere animale e controllo della filiera
Il benessere delle nostre bufale è al centro dell’attenzione quotidiana nelle Aziende agricole del Gruppo Fattorie Garofalo, insieme alla cura della loro alimentazione e degli spazi in cui vivono.
Alcune delle nostre Aziende agricole sorgono in prossimità di parchi naturali e riserve forestali.
La tracciabilità e il controllo della qualità del prodotto finito iniziano dal campo e dalla stalla.
Energia da fonti rinnovabili
Abbiamo investito nella produzione di energia elettrica da fonti rinnovabili e in interventi finalizzati a migliorare l’efficienza energetica di specifici processi produttivi.
La nostra produzione di energia
elettrica da fonti rinnovabili
Nel 2025 gli 8 impianti fotovoltaici e i 2 impianti a biogas del Gruppo Fattorie Garofalo hanno prodotto complessivamente 7.000.000 kWh di energia elettrica da fonti rinnovabili.
Impianti Fotovoltaici:
Az. agricola Fattoria Reale di Torcino
Az. agricola Fattoria Collelepre
Az. agricola San Tammaro
Az. agricola Sant’Aniello
Az. agricola Fattoria Arianuova
Az. agricola Fattoria Apulia (con 2 impianti)
Punto vendita Casaro del Re/Fattorie Garofalo – Capua
Impianti di Biogas:
Az. agricola Sant’Aniello
Az. agricola Fattoria Arianuova
Produzione bio
L’Az. agricola Fattoria Arianuova – FATTORIE GAROFALO, nel medio casertano, è dedicata alla produzione agricola e biologica. Da questo allevamento proviene parte del latte destinato alla produzione della nostra linea Bio.
Il Territorio
La storia di Fattorie Garofalo si intreccia con la storia della Terra di Lavoro, la zona del casertano da sempre dedita all’agricoltura e all’allevamento.
Questa area ha sempre avuto nell’antica Capua il suo punto di riferimento, come baricentro della pianura che corre – senza soluzione di continuità – dal Garigliano fino al Lago Patria.
Qui la mozzarella era presente già dopo l’anno 1000, ma fu possibile commercializzarla ad ampio raggio solo dopo secoli, con tecniche di trasporto e di conservazione.
Nulla nasce per caso
L’alta qualità dei nostri prodotti è il frutto di una natura felice da secoli.
Capua è una città sorta sui ruderi dell’antica Casilinum romana nel IX secolo a.C. Capoluogo della Terra Laboris e una delle maggiori città del Regno di Napoli, Capua è un centro di grande valenza artistica e culturale.
La ricerca dell’eccellenza di questi territori si esprime già in opere come l’Anfiteatro di Santa Maria Capua Vetere, l’imponente Reggia di Caserta e la Reale tenuta di Carditello, conosciuta anche come Reggia di Carditello.
Proprio nella Reale Tenuta di Carditello, Ferdinando IV di Borbone creò nel ‘700 una fattoria modello per la coltivazione del grano e l’allevamento di razze pregiate di cavalli e bufali su un’area di oltre 2.000 ettari, che prese il nome di “Real Bufalaria”. I Borboni insediarono a Carditello il primo caseificio per la trasformazione in formaggio del latte di bufala, fino ad allora utilizzata come animale da traino.
Commercializzare le eccellenze gastronomiche di un territorio significa anche rispettare e conoscere le ricchezze storico-culturali delle nostre radici.
