La mozzarella di bufala è uno dei formaggi più amati e apprezzati della cucina Made in Italy, grazie al gusto unico e la sua consistenza morbida e filante. Tuttavia, alcune
Fattorie Garofalo ritorna al SIAL di Parigi
Il SIAL di Parigi – Salone Internazionale dell’Alimentazione si terrà dal 15 al 19 ottobre 2022, dopo ben due anni di pausa a causa dalla pandemia e Fattorie Garofalo –
Accordo con BNL BNP Paribas per le aziende della filiera bufalina Fattorie Garofalo
L’iniziativa si inserisce nel “Programma Sviluppo Eccellenze del Made in Italy” promosso dalla Banca e punta all’ulteriore salvaguardia e promozione dei prodotti caseari del Made in Italy Roma-Capua, 8 settembre
Che differenza c’è tra Mozzarella di Bufala, Fiordilatte e Provola?
Quali sono le differenze tra Mozzarella di Bufala, provola e fior di latte? Intanto se la mozzarella non è di bufala, mozzarella e fiordilatte praticamente si equivalgono. Si parla in
Come conservare al meglio la Mozzarella di Bufala Campana DOP ?
Come preservare al meglio tutto il sapore e le qualità della Mozzarella di Bufala Campana DOP ? Molti consumatori credono che la Mozzarella di bufala Campana sia un prodotto che
Mozzarella di Bufala, si può mangiare in gravidanza?
Si può mangiare la Mozzarella di Bufala Campana DOP in gravidanza? E’ una domanda ricorrente e la risposta è ovviamente si, ma così posta dai consumatori non è del tutto
Mozzarella di Bufala Campana DOP, è tempo di anniversari
Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop compie 40 anni dalla sua fondazione e celebra la ricorrenza con un fitto programma di iniziative. Era il 13 luglio
Aumenta la produzione di latte di bufala
Le consegne ai caseifici di latte di bufala idoneo per la produzione della Mozzarella di Bufala Campana Dop nei primi due mesi del 2021 consistono in 46.919 tonnellate e sono
Lorito presiede il Comitato Scientifico del Consorzio tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop
Il rettore dell’Università degli Studi “Federico II” di Napoli, Matteo Lorito, è il nuovo presidente del Comitato Scientifico del Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop. Con Lorito –
Mozzarella di Bufala Campana DOP – La produzione aumenta ancora
Nel 2020 la produzione complessiva di Mozzarella di bufala Campana nell’area Dop è in aumento del 1% sul 2019 con 50.677 tonnellate. Nel 2020 è cresciuta invece di più la
