Fattorie Garofalo oggi è a capo di un gruppo imprenditoriale forte di sette aziende agricole e tre stabilimenti produttivi, oltre che di una propria catena di travel retail.
Tutto ciò è frutto di un continuo processo di ampliamento e completamento della filiera, realizzati negli anni attraverso importanti innovazioni e acquisizioni.
La lunga storia di Fattorie Garofalo è a pieno titolo parte della Storia di Terra di Lavoro, e si declina ogni giorno nel segno dell’innovazione e del rispetto della tradizione.
1962
1990
- Acquisto dei primi terreni agricoli e conversione degli allevamenti da vaccini in bufalini.
- Fondazione del primo impianto di produzione di mozzarella di bufala e del primo caseificio.
Nel 1962 la famiglia Garofalo acquista i primi terreni agricoli a Capua per iniziare l’allevamento delle bufale mediterranee.
Un fil rouge che si ricollega all’antica tradizione locale dei Casari: artigiani che producevano le prime forme di formaggio nelle originarie bufalare, caratteristiche costruzioni in muratura dalla forma circolare dove il latte appena munto diventava mozzarella, caciocavallo, provola e ricotta.
1991
2003
- Nasce a Capua il caseificio La Garofalo
- Acquisizione del principale allevamento Garofalo srl Sant’Aniello.
- Cambio dell’immagine aziendale in Fattorie Garofalo.
Gli anni Novanta sono un periodo di grandi sviluppi e cambiamenti: viene acquistato l’allevamento di Sant’Aniello per aumentare la produzione interna di latte di bufala
Nel frattempo, nel 1996, la Mozzarella di Bufala Campana è diventata un prodotto a Denominazione di origine protetta dell’Unione Europea (DOP): un risultato importante anche per la famiglia Garofalo, da sempre parte e promotrice del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP.
Una svolta arriva nei primi anni 2000, con una nuova immagine, un nuovo concept e un brand: per la prima volta parliamo di “Fattorie Garofalo”.
2004
2013
- Ampliamento produzione casearia e di carni e salumi di bufalo con l’acquisizione di Buffalo Beef.
L’acquisizione di Buffalo Beef fa di Fattorie Garofalo uno dei primi player a proporre sul mercato i prodotti di carne bufalina.
Questi alimenti un tempo erano alla base della dieta delle famiglie di allevatori e della popolazione dei piccoli centri dove sono localizzati gli allevamenti, e ora diventano il modo per soddisfare le richieste di carni alternative (meno grasse e più salutari).
Altra tappa importante di questi anni è l’acquisto dell’azienda agricola Torcino in Ciorlano, riconvertita in allevamento bufalino.
2015
2020
- Sviluppo del Retail in Italia e all’estero.
- Acquisizione dell'azienda agricola Arianuova riconvertita in allevamento bufalino biologico.
- Acquisizione di Fattoria Apulia dal Gruppo Amadori.
Dal 2015 Fattorie Garofalo decide di avvicinarsi ulteriormente ai propri consumatori con una propria catena di punti vendita e ristorazione. Nascono così i primi Retail: oltre a servire i propri prodotti si affiancano le eccellenze gastronomiche e dei vini Made in Italy.
L’azienda agricola Arianuova ha ottenuto la certificazione biologica. Da questo allevamento proviene parte del latte destinato alla produzione della linea Bio di Fattorie Garofalo.
Nel 2020 Fattorie Garofalo acquisisce Fattoria Apulia a Cerignola (in Puglia). L’azienda agricola conta oltre 2.500 capi bufalini e si estende su una superficie di 1.850 ettari.
