Rispettare la stagionalità non è soltanto una buona abitudine alimentare: è un gesto di rispetto verso la natura e i suoi ritmi. Ogni stagione ha i suoi colori, i suoi profumi, i suoi sapori. Riconoscerli e valorizzarli significa prendersi cura del territorio, dell’ambiente e della qualità di ciò che portiamo in tavola.
In un tempo in cui tutto sembra disponibile in ogni momento dell’anno, scegliere ingredienti stagionali è un atto di consapevolezza. Significa ridurre gli sprechi, sostenere le produzioni locali e promuovere un modo di vivere più autentico e sostenibile.
Da sempre, noi di Fattorie Garofalo fondiamo il nostro lavoro sull’equilibrio con la natura. Dai campi alla trasformazione del latte di bufala, ogni fase del nostro percorso produttivo segue i ritmi del territorio e si ispira a principi di qualità, trasparenza e responsabilità.
Questa attenzione si riflette anche nelle nostre proposte gastronomiche e, infatti, la stagionalità a guidare le scelte dei menù e ad ispirare creazioni che raccontano la terra da cui nascono. Per il mese di novembre e di dicembre abbiamo deciso di rendere protagonista la zucca, simbolo per eccellenza dell’autunno, con un panino pensato per esaltarne i sapori e la sua naturale delicatezza.
Nasce così il “Granzuccotto”, preparato con un bun alla zucca, crema di ricotta di bufala campana DOP alla zucca, Speck Alto Adige IGP Senfter di Granterre e rucola fresca. Un abbinamento armonioso, che unisce la dolcezza della zucca alla cremosità della ricotta di bufala e alla nota leggermente affumicata dello speck, bilanciata dalla freschezza della rucola. Il risultato è un panino che racconta la stagione autunnale in tutta la sua autenticità: semplice, genuino e ricco di gusto. Sarà disponibile per i mesi di novembre e di dicembre nei nostri travel retail, presenti nelle principali stazioni e aeroporti italiani. Il Granzuccotto rappresenta un incontro di gusto e stagionalità nato dalla collaborazione tra noi di Fattorie Garofalo e Granterre, con cui condividiamo la stessa visione: portare sulle tavole prodotti italiani di eccellenza, unendo tradizione, qualità e rispetto per la natura.
Con questa proposta vogliamo celebrare la natura nel suo momento migliore e ricordare che la sostenibilità passa anche da gesti quotidiani, come scegliere ciò che la terra offre nel giusto tempo.
Perché rispettare la stagionalità significa rispettare la natura stessa.
E noi di Fattorie Garofalo continuiamo a farlo, ogni giorno, portando nei nostri prodotti la stessa cura e dedizione che da sempre contraddistinguono il nostro lavoro.
