Mozzarella di Bufala
Mozzarella di Bufala Campana DOP
La Mozzarella di Bufala Campana DOP di Fattorie Garofalo è prodotta esclusivamente con latte di bufala proveniente dall’area DOP.
La consistenza, l’elasticità e la piacevole durezza della pasta fanno da cornice al sapore intenso del latte di bufala, con toni che vanno dal leggermente acidulo al pannoso.
La produzione della mozzarella di bufala è un processo che ha radici antiche, una vera e propria arte che ha le sue regole ben definite.
Se vuoi imparare a riconoscere la vera Mozzarella di Bufala Campana DOP e sapere tutte le fasi della sua lavorazione ti consigliamo la nostra guida.
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