Siamo orgogliosi di annunciare che Fattorie Garofalo ha ottenuto due riconoscimenti al Superior Taste Award di Bruxelles, il prestigioso premio promosso dall’International Taste Institute e assegnato da una giuria composta da oltre 200 chef e sommelier provenienti da associazioni gastronomiche internazionali. La premiazione certifica il gusto “superiore” e l’eccellenza di prodotti enogastronomici di recente concezione, valutati attraverso un rigoroso processo di analisi sensoriale.
In questa edizione sono state premiate la nostra Burrata 100% Latte di Bufala, che ha ricevuto la menzione di prodotto speciale, e la nostra Stracciatella 100% Bufala, insignita della menzione di prodotto notevole.
La Burrata 100% Latte di Bufala è stata apprezzata per l’aspetto brillante e uniforme e per l’equilibrio tra l’involucro sottile e il cuore morbido e cremoso. La giuria ha evidenziato l’armonia del profilo aromatico, la finezza della consistenza e la persistenza gustativa, definendola un prodotto di livello eccellente per qualità e coerenza sensoriale.
La Stracciatella 100% Bufala è stata riconosciuta per la sua consistenza soffice e avvolgente, frutto di una lavorazione attenta della pasta filata unita a una crema ricca e vellutata. Gli esperti hanno sottolineato la freschezza al palato, l’equilibrio tra dolcezza naturale e delicate sfumature aromatiche, insieme all’armonia complessiva dell’esperienza gustativa.
Le valutazioni vengono effettuate in forma anonima e in condizioni di assoluta neutralità, secondo cinque criteri internazionali dell’analisi sensoriale edonistica: prima impressione, vista, olfatto, gusto e consistenza.
Accogliamo questi riconoscimenti con grande orgoglio e sincera gratitudine verso i professionisti che hanno valutato i nostri prodotti e verso tutte le persone che, ogni giorno, contribuiscono con passione e competenza al lavoro di Fattorie Garofalo. Questo traguardo ci incoraggia a continuare nel nostro percorso di ricerca della qualità e dell’eccellenza, valorizzando ogni giorno il latte di bufala attraverso prodotti che esprimono identità, cura e autenticità.
